墨西哥的工艺啤酒崛起和最好的墨西哥啤酒

2014年,在参加了瓜纳华托当地的啤酒节之后,我第一次在墨西哥写了关于精酿啤酒的文章。我品尝了一些非常芳香的淡啤酒、德国风格的黑啤(Heifweizens)、一种比利时风格的白啤酒、几瓶红啤酒,还有我多年来喝过的最好的黑啤之一。所有这些都是在距离我所站的地方几个小时车程内完成的。这在美国是很正常的一天,但这是在墨西哥。

来自墨西哥小啤酒厂的精酿啤酒在不太遥远的过去,在拉丁美洲的任何地方寻找工艺啤酒,BREWPUB或微啤酒厂在不可能。如果您要从德克萨斯州或亚利桑那州驾驶南方,您将无法找到有丰富的啤酒花,直到您到达圣地亚哥或布宜诺斯艾利斯,南美洲南部的南部。

这种延伸的情况仍然非常黯淡,这是一个不停的垄断生产者的黄色牛牛羊毛,但每年都越来越好。在过去的五年里,我在Costa Rica,巴拿马和厄瓜多尔的微生物中进行了采样。

虽然在墨西哥,长期拉丁美洲国家与最佳的大众市场啤酒,有一个全面的工艺啤酒革命,每年的选择都在增加。如果现在每个州都有一个啤酒厂,在某些城市中,我不会感到惊讶,你有三个或四个可行的生产者可供选择。墨西哥基本上在20世纪90年代后期的美国在哪里,我们知道事情是如何从那里开始的。

让我们承认大众市场墨西哥啤酒非常好。否则,为什么加利福尼亚州和其他地方都这么多微生物穿出“墨西哥式苍蝇”?我会带一个DOS Equis琥珀,Pacifico,或者在废话中,大型美国生产商出发了任何一天。当您加入Negra Modelo和Bohemia时,他们就与其建模的良好欧洲标准相提并论。尽管如此,它真的很难在任何主流墨西哥啤酒中找到很多啤酒花。尽管如此,你不能真正责怪大型生产者:啤酒花不会在墨西哥成长,并且必须以国际价格进口。

不幸的是,涉及到苍白的遗产的主要风格时,没有多种多样。只有最经验丰富的啤酒饮用者将能够做出盲目的测试,并告诉哪些在溶胶,Tecate,Corona,Mocka,Superior和On和On之间。我可以挑选一个Pacififico,Indio或DOS Equis,因为它们有点独特,但其他人是一个美景。很多人都像Lite Beasers那样喝酒,通常是4%(维多利亚和Tecate)或4.5%(Corona和Carta Blanca),所以你想知道那些人在角落里喝着“Ballena”或“Caguama“大瓶子喝醉了。

墨西哥啤酒,

我的进入大众啤酒厂品牌是Negra Modelo,波希米亚和Noche Buena(仅在12月份提供),因为它们具有最大的味道和(不巧合)是4.9%的酒精或更多。他们从不味道淡化,不必冷冻冒着味道好。除了波西米亚克拉拉之外,所有人都是麦芽黑啤酒,所以如果你是一个磨损的风扇,但仍然想要有很多打孔的东西。

墨西哥工艺啤酒分销

在墨西哥工艺啤酒有两个主要问题。一个是价格,我会在一分钟内到达,但更大的问题是分布。在商店里,真的很难找到不仅仅是一个奇怪的品牌。你认为Bud / Miller / Coors / Inbev分配持有是一个强大的?墨西哥二浦在全国各地的锁都没有任何东西。在便利店找到工艺啤酒的几率很低,我实际上看到了客户在找到一个时跳跃欢乐。

有一个很好的理由。两个最大的便利店链是额外的和oxxo。猜猜谁拥有它们?两家啤酒公司!Grupo Modelo拥有额外的CuauhtémocMoctezuma Brewery拥有Oxxo。由于墨西哥城很难在没有看到其中一个的情况下,很多人都从他们那里得到啤酒。那么Modelo也拥有一款啤酒商店,他们少于凯奇:商店称为Modelorama。威廉希尔篮球投注

它在最大的超市中有点好,特别是在旅游城市,但你仍然只找到该地区可用的东西的小型抽样,这是一个克拉皮革罗革,以及同一瓶是否在下周架子上的架子。(是的,它现在主要是瓶子。便携式罐头运营在此处不可行,大多数酿酒师都不能买一个自己的酿酒厂。)

你最有可能看到的精酿啤酒品牌是Cucapá,这是因为莫德罗集团在2015年收购了它。与此同时,墨西哥政府放宽了对精酿啤酒商的限制,大公司意识到他们将有许多小啤酒商在蚕食他们接近100%的市场份额。这是墨西哥的鹅岛精酿啤酒,因为它是双头垄断的一部分,但一个不错的变化和合理的价格。几年后,莫德拉还购买了其他三家精酿啤酒商,包括来自蒙特雷的Bocanegra,所以你也会经常看到那家。

其他品牌似乎可以进入房屋外的架子是来自Queretaro的Qupal,来自蒙特雷的塞拉斯来自瓜达拉哈拉的Minerva.和科里马的科里马。MINERVA做得很好(6%)和一个良好的IPA(6.5%),如果你在架子上看到一个并渴望带一些啤酒啤酒,那就应该抓住一个良好的IPA(6.5%)。

在一些州,有一个主要的工艺啤酒啤酒啤酒,至少有一个巨大的立足点,如自己的状态,如外籍人士拥有的洛杉矶巴克斯酿造。如果您在休假,请访问他们在圣何塞德德布波的伟大的刺激室。

酿造墨西哥精酿啤酒

据墨西哥现在至少有1,400名啤酒花,输出每两年加倍。出口仅占5%的5%,所以显然人们在墨西哥中发现这些啤酒。他们主要在酒吧找到它们,这导致了下一个问题......

墨西哥工艺品啤酒对于大多数墨西哥人来说太贵了

如果您在美国出去寻找工艺啤酒,如果选项卡为草案为6美元,您将不会眨眼。展示墨西哥饮品菜单,价格类似,她的下巴将下降。“所以它是120比索......一个啤酒?!”当您在任何城市都可以找到墨西哥大众市场啤酒25至45个比索时,吞咽三位数的价格仍然很难。

墨西哥酒吧中的啤酒厂啤酒有时会低至60比索 - 障碍,如果你看到它,那么如果看到它。更常见的是,相当于3.50美元至4.50美元。它可以花费比餐厅的主要菜更高。

不幸的是,这些价格由市场力量有理由。正如我之前提到的,啤酒花在墨西哥不会在墨西哥成长,所以墨西哥工艺啤酒厂必须支付与佛罗里达州或英格兰的价格相同的价格。虽然波特兰或布拉格的啤酒厂将有当地啤酒花连接,但这里不可能。墨西哥一年(世界上第27吨百万吨大吨大吨大吨,但这少于美国的成长和加拿大增长的八分之一。威廉希尔篮球投注

将其添加到前面提到的分发问题,这意味着批发价格高,除非是由批量酿酒商拥有的品牌。威廉希尔篮球投注头部啤酒人或家人的某人并不罕见,以便从他的车的行李箱中提供案例和桶。尽管如此,边缘很薄。微量啤酒厂只是无法扩展高,以获得更大的运营所看到的成本效率。

瓜精酿啤酒

回到2014年,我在我的城市发现了当地的冈森品牌,在那个啤酒节,他们仍然存在,但是用不同的商业模式。他们在城镇边缘有一个酿造啤酒,真的很难找到,但这就是你需要去喝啤酒或买瓶子的地方。显然,他们甚至在当地努力让他们进入商店和酒吧。另一个我喜欢的地方品牌,Tepoli,在周末食品卡车聚集地点出售其大部分啤酒。虽然,价格为2.50美元,但在那里喝酒时,这是一种不错的价格,但是我为15美元购买了整个六包装的挥发性。这比我在各国上花费的更多任何来自商店的品牌。

case螯自由泳啤酒直接订购?那将是60美元。(要把它透视,你很容易买四个100%龙舌兰龙舌兰酒瓶对于那1,200比索。)

因此,大多数时候人们在墨西哥订购工艺啤酒的时候,我居住在瓜纳瓜托的地方,他们会越来越弱,不太有趣,不会破坏银行:来自圣米格尔德·塞兰德的盟军品牌。威廉希尔篮球投注没关系,比凝尾更好,但没有什么可以真正兴奋。如果您能找到其中一个,Guanajuato State的更好选择是Chela Libre,Tepoli,Clandestina和Cerveceria Guanajuato。有时你会幸运,看到一个莫雷利亚的Brü。他们制作了一些最好的IPA,您将在墨西哥城以外找到。

在墨西哥Tepoli的工艺啤酒

在更大的城市中,选择更好。它在墨西哥城,瓜达拉哈拉和蒙特雷,蒙特雷彻头彻尾的伟大的地方,您可以在那里找到全面的Brewpubs和Taprooms,服务于20种不同的工艺啤酒。即使在较小的Queretaro中,现在有十几个啤酒厂。由于它靠近加利福尼亚,Baja有很多好的工艺啤酒品牌。

在Merida中,一个较大的人 - 中央情心之一 - 就像allende一样,被啤酒书呆子嘲笑为“工艺啤酒leit”。你可能是善良,称他们为“会议啤酒”。其他品牌更有趣,如Patito.,这是一个很好的IPA和比利时金发女郎。在坎昆在罐头的超市找到它们后,我都喜欢。Cerveza Cancun有一个无聊的名字,但他们也进来罐头,你可以获得一个肥料,一个粗壮和琥珀色,小麦啤酒,我最喜欢的 - 5.9%playa苍白

Patito是超市中最好的墨西哥啤酒之一

如果价格是一个因素,您可能希望从大男孩所拥有的工艺啤酒,因为商店通常30比索(1.50美元)或更低,通常只有60左右的酒吧或餐厅。威廉希尔篮球投注这些包括Cucapa,Bocanegra,Mexicali和Tijuana。(那些后两人显然被人们建立在没有太多的想象力的情况下,所以它是通过国际酿造集团购买的那种适合。)所有这些博卡拉Dunkel是我最喜欢的,一个很好的价值。

墨西哥的工艺啤酒风格是什么?

有几位酿酒师告诉我,墨西哥人更喜欢甜味啤酒,可能是因为他们已经习惯了大型酿酒师的甜味,再加上他们喜欢一直喝的淡拉格啤酒。中产阶级和游历丰富的人已经扩大了他们的口味,现在你可以看到很多你在世界上其他任何地方都能找到的风格。几乎每个酿酒商都生产某种淡啤酒或皮尔森啤酒,但你现在也会看到很多麦芽啤酒和黑啤酒。

请记住,如果您从不会说英语的墨西哥调酒师订购IPA,您应该要求一个“EE-PUH”。苍白的啤酒将是一个“Pa-Ley-Ah-Ley”。英语单词,但使用西班牙语发音规则。(那种喜欢你必须询问他们是否有小费,而不是为什么。)

Buclas墨西哥啤酒来自Nayarit

如果你刚刚来自美国,并且在墨西哥是抽样工艺啤酒,那么你可能不会被吹走,我必须警告你。在这里的酿造过程中有一个公平的胆怯,部分原因是业内的年龄,部分原因是墨西哥腭不是冒险......还有。偶尔,你会发现一个真正的dud,味道就像啤酒厂出了问题。所以,你诅咒他们浪费3美元,你可以买一盘炸玉米饼。然而,偶尔,你会找到一个真正的宝石,虽然让你走了,“哇。”

如果像我一样,你住在墨西哥,虽然在这里花了几个月,你更容易留下深刻的印象,当啤酒花香气击中你的鼻子时,你会非常令人叹为观止,你拿到你的第一个啜饮。与日常啤酒一样,这是一种对比你更多的啤酒。再加上有一个安慰,无论如何:墨西哥图形设计师很有才华,其中一些啤酒有很酷的标签。

我去过几个当地的啤酒节,自2014年的第一个。一些品牌已经消失,但其中大部分都幸存下来。我的“最好的节目”选择后部是一个由7个圣路易斯波罗斯的金发碧眼制作的金发碧眼。这是一个完美的啤酒,可以超越跳跃头。我买了一杯强壮的红色啤酒(7.5%的酒精),也很美味。我曾经在他们的家庭城市中又挺身而出。

墨西哥微生物

墨西哥的工艺啤酒场景是25年前在美国在美国看到的一点,当塞拉尼达达,山姆亚当斯,锚蒸汽和其他人刚刚下车时。也许你的美国城市有三个啤酒厂,而不是现在就像它一样。支持这些小家伙,有一天墨西哥选择将遵循同一个路径。支持大型啤酒花的工艺品牌,因为他们以更实惠的价格将新人带入市场。

嘿,孩子们——在墨西哥,你只要年满18岁就可以点精酿啤酒。(或者只是让自己看起来……)

  • 空白

7点评论

  1. 加里 04/23/2021
    • 特里穆迪 04/23/2021
    • 凯文。 04/24/2021
  2. 威廉•琼斯 04/25/2021

留下一个回复